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桂皮

1我们常说的“五香”是指茴香、桂皮、八角、丁香和哪种香料？
2五香除花椒、茴香籽、八角、桂皮外还包括什么？
3下列哪种药具有安胎的功效？（）
4属于苯丙酸类化合物的是（）。
5熟烫无鳞鱼时，加入（）的主要作用是去腥增香。
6下列调味料中属于辣味调味料的是（）。
7在麻辣味中，麻是指（）之味。
8下列调味料中不属于香味调味料的是（）。
9仔排煲：烧制过程中需加入桂皮多少克？
10仔排制备：15斤仔排需放入八角、桂皮各多少？
11下列调味料中主要呈麻味的是（）。
12化合物I的主要生物合成途径为（）。
13蒽醌类化合物的生物合成途径为桂皮酸途径。
14组成木脂素的单体主要有（）。
15黄酮类化合物的生物合成途径为（）
16具有挥发性，可用水蒸气蒸馏法提取的有（）
17下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制力的是（）
18烹饪中具有抗氧化作用的香辛料有（）
19肉桂的商品规格有（）
20以下哪个是亚运会中吃饭时不能加的调料（）
21下列为天然香料的是（）
22香豆素的基本母核为（）
23组成木脂素的单体结构类型不包括（）
24香豆素的基本母核是（）
25香豆素与碱长时间加热的产物是（）
26黄连粉末加乙醇后，再加稀盐酸，可见针簇状结晶，这是检查（）类成分
27木脂素的基本结构特征是（）
28X8-19具有改善血液流变学特性作用的成分是（）
29香豆素与浓度高的碱长时间加热生成的产物是（）
30制作甘甜气味药材药膳，对调味料的选择要求是（）
31香豆素碱水解时若在碱水液中长时间加热后，加酸的最终产物是（）。
32黄酮类化合物UV光谱的带I是由下列哪个结构系统所引起（）。
33质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣的皮类中药是（）
34香豆素是由（）脱水缩合而成。
35香豆素的母核是（）
36肉桂的主要有效成分是（）。
37食用香料桂皮即桂花树的树皮。
38新鲜大黄中含有（）、类较多，但他们在贮藏过程中可被氧化成为（）。
39酸性皂苷
40在煎煮中药时，一般将薄荷、桂皮等药材后下，是因为其含有的有效成分具有挥发性，防止有效成分散失。（）
41五香除花椒、茴香子外还有包括什么？
42广西面貌（打二字中药）
43诗圣谪仙与坡仙（中药）
44松坡掩映东城柳（中药）
45桂皮为北方作物，主要分布在河南、山东等地。（）
46香豆素与浓度高的碱长时间加热生成的产物是
47黄酮类化合物显酸性是因为结构中含有
48近似球形，气味芳香而强烈，味辛而微苦的果实香料是
49下列关于木脂素类化合物叙述错误的是（）
50下列属于苯丙酸类的化合物有（）
51香豆素的不饱和环α-吡喃酮环在稀碱溶液中水解，生成顺式邻羟基桂皮酸盐。
52肉桂所含挥发油中的主要成分是（）。
53天然产物中的生物碱成分生物合成途径是：（）
54天然产物中的萜类成分生物合成途径是（）：
55肉桂药材中有镇静、镇痛和解热作用的化学成分是（）
56金银花的抗菌活性成分为（）
57为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（）。
58桂皮为香味调料，在我国以、广西、湖北、安徽为主要产地。
59桂皮在我国以广东、（）、湖北、安徽为主要产地。
60桂皮在我国以广东、广西、湖北、为主要产地。
61桂皮为北方作物，主要分布在河南、山东等地。
62桂皮的出产主要以南方居多，主要分布在广东、广西、湖北、安徽等地。
63下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）
64糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。
65肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
66慢性支气管炎患者可选用的食品有（）
67我国不允许在食品中使用（）
68慢性支气管炎患者可选用的食品
69在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、辣油之味。
70阿魏酸的结构为（）
71生物合成研究表明，黄酮的基本骨架由一个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生合成而产生的。
72香豆素碱水解时若在碱液中长时间加热后，酸化可生成的是（）
73组成木脂素的单体侧链γ-碳原子是氧化型的有（）
74蒽醌类化合物的生物合成途径是（）
75香豆素是什么的内酯（）
76桂皮的主要成分之一是（），当归的主要成分之一是（）。
77香豆素母核为（）
78香豆素类化合物在碱液中可生成邻羟基桂皮酸盐，原因是结构中具有（）
79香豆素在强碱溶液中长时间加热，可生成（）
80经脱水可形成香豆素类化合物的是（）
81具有镇吐作用的成分是（）
82附子主要毒性成分是（）
83香豆素类化合物在碱中长时间放置，将水解生成（）
84黄酮类化合物UV光谱常出现两主要吸收峰，称为Ⅰ带与Ⅱ带，其中Ⅰ带是由
85干姜镇吐的有效成分是（）
86黄酮类化合物uv光谱常出现两个主要吸收峰，称为Ⅰ带和Ⅱ带，其中Ⅱ带是由
87中药肉桂具有镇静、镇痛、解热作用的活性成分是（）
88与Ememon反应呈阴性的化合物是（）
89咖啡酸是一种酸的衍生物，这种酸是（）
90香豆素碱水解时若在碱水中长时间加热后，加酸后的最终产物是（）
91麝香的主要有效成分为（）
92肉桂扩张血管，增加冠脉和脑血流量作用的有效成分为（）
93与Emerson反应呈阴性的化合物是（）
94黄酮类化合物UV光谱常出现两个主要吸收峰，称为I带与Ⅱ带，其中I带是由
95具有升高血压作用的成分是（）
96某药材粉末升华物滴加三氯化铁醇溶液，结晶溶解而呈黯紫色，其检查的成分是（）
97麝香的主要有效成分是（）。
98下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是（）
99具有邻二酚羟基的化合物为（）
100不与Emerson反应的化合物是（）
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