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一般口感酥脆或带馅的品种适合于（）。

一般口感酥脆或带馅的品种适合于（）。
A.温油炸(正确答案)
B.凉油炸
C.热油炸
D.沸油炸

标签：中式面点师理论知识竞赛口感品种

上一条：炸是以（）作为传热介质，利用它的热传导使生坯成熟的工艺方法。

下一条：盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代面塑手段，设计制作出各种（），通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。