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吃捞米饭而弃掉米汤最容易造成溶解流失的营养素是（）。

吃捞米饭而弃掉米汤最容易造成溶解流失的营养素是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素(正确答案)
D.糖类

标签：中式面点师理论知识竞赛米汤糖类

上一条：一般说裱花工艺中，凡用来涂面或夹心的糖膏，因塑性要求不高，（）的比例可稍多。

下一条：下列加热方法使维生素损失最严重的是（）。