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知识竞赛未分类
下列加热方法使维生素损失最严重的是()。
下列加热方法使维生素损失最严重的是()。
A.炸(正确答案)
B.煎
C.蒸
D.烙
标签:
中式面点师理论知识竞赛
维生素
损失
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吃捞米饭而弃掉米汤最容易造成溶解流失的营养素是()。
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维生素中加热损失最严重的是()。