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属于手挤成形的菜肴是（）。

属于手挤成形的菜肴是（）。
A.菊花鱼面
B.灌馅鱼圆(正确答案)
C.三丝虾面
D.清炒鱼线

标签：中式烹调师理论知识竞赛菜肴菊花

上一条：在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。

下一条：下列菜肴中属于顺色配的是（）。