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高温油预熟处理一般要求将原料炸至上色。

高温油预熟处理一般要求将原料炸至上色。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师知识竞赛高温原料

上一条：净料是组成单位产品的办成品性质的原料

下一条：厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。