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谷类中的B族维生素比较丰富，特别是维生素B1和烟酸，是膳食中这两种维生素的最重要来源。

谷类中的B族维生素比较丰富，特别是维生素B1和烟酸，是膳食中这两种维生素的最重要来源。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：食品营养学 维生素 烟酸
上一条：随着加工精度的提高，谷物中的维生素含量会迅速下降。
下一条：豆类中蛋白质的含量大约是35-40%，是植物中蛋白质质量和数量都比较好的农作物。