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在烹调中，最易受破坏分解的营养素是（）

在烹调中，最易受破坏分解的营养素是（）
A.维生素
B.矿物质
C.氨基酸
D.脂肪酸
正确答案：维生素

标签：食品营养学维生素脂肪酸

上一条：一般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好。

下一条：常见的发酵食品有（）