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焯水操作时原材料在冷水状态下入锅。

焯水操作时原材料在冷水状态下入锅。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：肉制品加工与检验技术冷水原材料

上一条：陈年老汤和初级老汤制作的产品是有区别的。

下一条：猪前蹄筋少，猪后蹄筋多。