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餐饮产品质量的构成要素主要包括()。
餐饮产品质量的构成要素主要包括()。
A.餐饮产品的香气
B.餐饮产品的滋味
C.餐饮产品的安全卫生
D.餐饮产品的营养
正确答案:餐饮产品的香气;餐饮产品的滋味;餐饮产品的安全卫生;餐饮产品的营养
标签:
餐饮服务与管理
餐饮
产品
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一般餐厅就餐人数越多,平均每位用餐者所需的厨房面积就越小。
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有些菜肴使用听觉评定可以确定菜肴的温度标准。