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大豆蛋白质的生物价接近动物性蛋白质，因此是优质蛋白质。

大豆蛋白质的生物价接近动物性蛋白质，因此是优质蛋白质。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：食品营养与配餐蛋白质动物性

上一条：乳糖在肠道中被乳酸菌利用产生乳酸，有利于抑制大肠杆菌生长和促进钙吸收。

下一条：大豆与大米为蛋白质互补食品。