酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。

酵母菌在面包发酵中的主要作用是（）。
A.生物疏松剂
B.发酵碳水化合物
C.产生香气
D.产生风味
正确答案：生物疏松剂；发酵碳水化合物；产生香气；产生风味