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具有维生素A功能的类胡萝卜素是（）。

具有维生素A功能的类胡萝卜素是（）。
A.β-胡萝卜素
B.辣椒红素
C.番茄红素
D.玉米黄素
正确答案：β-胡萝卜素

标签：食品化学胡萝卜素番茄

上一条：影响花青素颜色变化的因素是（）。

下一条：叶黄素是类胡萝卜素的含氧衍生物，随着含氧量的增加，其脂溶性提高。