首页 › 答案 › 题库 › 知到智慧树 › 未分类

以下烹调过程中使营养素损失的方法是（）

以下烹调过程中使营养素损失的方法是（）
A.加醋
B.加碱
C.上浆挂糊
D.急炒
正确答案：加碱

标签：科学营养与青年人健康营养素损失

上一条：畜肉结缔组织中的间质蛋白质主要是（）

下一条：在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（）