大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？

大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？
A.豆芽
B.豆腐
C.豆浆
D.整粒熟大豆
正确答案：豆腐