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发酵香肠分为干香肠和半干香肠两大类。

发酵香肠分为干香肠和半干香肠两大类。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：食品加工学香肠

上一条：半干香肠中水分与蛋白质的比例不超过4：1。

下一条：干制肉品主要包括肉干、肉松和肉脯三大类。