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简述法式服务的服务方式。
简述法式服务的服务方式。
正确答案:传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常由两名服务员共同为一桌客人服务。(2分)其中一名为经验丰富的正服务员,另一名是助理服务员,也可称为服务员助手。(1分)采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。(2分)而她的助手用右手右侧送上每一道菜
标签:
餐饮服务与管理
服务员
法式
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