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服务员

9某甲现年22岁，一日到饭店吃饭，毫无理由的追打饭店一名服务员，导致该服务员头部严重受伤，当即被赶来的保安扭送到当地公安局，甲父得知后向公安机关反映甲有精神病史。经法医鉴定，甲确系精神分裂症患者，且案发时正处于发病状态。但是公安机关认为，刘某行为所致后果严重，社会影响较坏，仍然对甲处以拘留十日的行政处罚。下列说法错误的是：（）

10古代服务员（打一字）

11家政服务员在与他人交流过程中，语言表达不能（）

12家政服务员要想做好本职工作首先应了解（）

13家政服务员和所服务家庭的关系，是“你有所需、我有所助”的工作关系，是平等互助的关系。（）

14家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。（）

15家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。（）

16团队抵店后，由（）将钥匙信封分发给客人。

17大厅服务员应始终维持大厅内良好的（）。

18为客人提供一个温馨、舒适、幽静、安全的居住氛围的是饭店的（）。

19饭店客人大部分的日常生活服务，是由（）承担的。

20在饭店服务中,使用（）是对服务员的基本要求。

21服务员在办理行李寄存时，填写的行李单应该一式（）。

22饭店前厅宽敞明亮、舒适方便，加上服务员礼貌热情的服务都可增加（）再次光临的欲望和兴趣。

23服务员提示离店客人（）

24服务员在接到使用客厅的通知后，应在客人到达前（）按要求准备完毕。

25服务员应做好客房的安全保卫工作，要消除客人（）的心情。

26“得理也得让人”是服务员要学会（）别人。

27选择（）性格的服务员，是做好饭店服务工作必备的基本条件。

28服务员要有（），它是服务员应具备的业务素质。

29饭店服务员处于对客人的礼貌和友好，应主动伸手与客人握手表示欢迎。（）

30前厅服务员不需要掌握各种交通工具到站时间。（）

31当面洽谈预订是指客人与总台服务员面对面地洽谈订房的事宜。（）

32展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧（）cm。

33在西方国家的饭店，出菜检查工作通常由其亲自兼任的是？

34中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜。

35当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。（）

36铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4~6人餐台使用的台布尺寸为220㎝×220㎝。（）

37服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门，并说（）。

38不属于饭店后台区域的是（）。

39对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。

40服务员在收发客衣时做得不对的是（）。

41服务员进入客房时，应（）。

42下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）。

43客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（），同时站在门前适当的位置眼望门镜。

44服务员在提供“夜床服务”时，应通报（）。

45客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（）。

46若有生病客人要求代买药品，服务员应立即采购并送至房间。（）

47楼层服务员向客人介绍房内设备，以不超过2分钟为宜，语言精练准确，避免用手势，尽量减少走动。（）

48醉酒客人如有召唤，服务员应与值班主管一同前往，女服务员应避免独自进入客房，以免发生意外。（）

49餐巾的使用在某一方面可以告知服务员是否就餐完毕。（）

50为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。

51当签字双方签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应（）。

52客房服务员应在电话响起（B）内接听。

53（）主要全面负责客房的清洁保养工作。

54服务员打扫房间时，必须轻敲房门，并说（）

55服务员工作要细，放在卫生间门后的衣服要检查到。（）

56客房服务员打扫房间时，如遇房间电话响起，服务员应主动帮客人接听电话。（）

57清洁贵宾房（包括为贵宾服务）应由中级客房服务员来完成。（）

58一次性低值易耗品，指的只要打开包装客人用过一次，服务员第二天就要更换。（）

59为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。（）

60"廉洁奉公"（）。

61餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。

62（）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。

63下列哪个描述是正确的（）。

64服务员引领客人时的要求是（）。

65下列（）是服务员仪表规定中不允许的。

66服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。

67对服务态度描述不正确的有（）。

68（）是服务员最基本的要求。

69摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

70抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。

71属于轻体力活动水平的职业有（）。

72今天和家人在酒店吃饭，饭后你想刷卡付钱，你会（）

73今天和家人在酒店吃饭，饭后你想刷卡付钱，你会：

74作为值机服务员，要求上岗前必须先整理仪容仪表。（）

75在餐厅点餐的实例中，（）是命令，（）是接收者，（）是调用者。

76餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。

77安检服务员在安检过程中听到客户有不满意时，请告诉（），如果客户满意，请告诉周围的人。

78安检服务员在安检过程与客户交流时，目光应保持（）。

79安检服务员在安检过程中因失误向客户道歉时，不可采取的方法是表示（）。

80安检服务员在进行安检服务工作时，态度要诚恳、热情、耐心、细心，做到微笑服务。（）

81”迎接顾客，引客入座“属于哪个岗位的职责

82特色吧里的服务员是以cosplay的形式出现。

83下列做法,违背平等待人原则的是（）。

84餐饮企业收入形式主要有（）。

85关于法国生蚝的生产过程，以下说法错误的是？（）

86中级家政服务员服务流程不应包括（）。

87家政服务员要想做好本职工作，首先应了解（）。

88下列选项中，不符合热情周到服务要求的是（）。

89服务员在回答购物的宾客咨询的问题时，下列没做到应有的礼仪的是（）。

90酒店服务员负责看管清扫房间的数量为每人5间，这种定额为（）

91餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）

92餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业（）

93服务的舒适性是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该尊重消费者。

94对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务（）

95多说多练是提高服务员语言艺术的唯一途径。

96为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

97开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）

98协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的

99服务员语言艺术的主要特征是（）、（）、（）和（）。

100服务员掌握推销艺术的总则是：对轻松型的客人要（），对享受型的客人要（），对苛求型的客人要（）。

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