什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？

什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？
正确答案：空间构象|破坏|生物活性|理化性质|光学性质|生物化学性质|溶解度|分子结构