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联大学堂
蛋白质互补作用
蛋白质互补作用
正确答案:将两种或两种以上食物混合食用,使单一食物蛋白质中缺少的某一种或几种氨基酸得到补充,取长补短以提高其营养价值的作用。
标签:
营养与食品卫生学
蛋白质
食物
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水焯菠菜时,会增加的无机盐是(),而铁、锌流失则可达40%以上。
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与其它谷类食物相比,稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质?