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下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）。

下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）。
A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.鱼肉蛋白
E.牛肉蛋白
正确答案：BC

标签：营养与食品卫生学蛋白鱼肉

上一条：在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。

下一条：皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是（）。