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引起木薯中毒的主要有毒物质是亚麻仁苦甙,由于亚麻仁苦甙经共存于木薯中的亚麻仁苦甙酶或胃酸水解,产生游离的()所致。
引起木薯中毒的主要有毒物质是亚麻仁苦甙,由于亚麻仁苦甙经共存于木薯中的亚麻仁苦甙酶或胃酸水解,产生游离的()所致。
正确答案:氢氰酸
标签:
食品安全学
亚麻
木薯
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简述食用草鱼鱼胆中毒症状及预防措施?
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马铃薯全株都含有马铃薯毒素,但在各部位的含量不同,成熟马铃薯中含量极微,一般不引起中毒,但在()含量都较高。