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联大学堂
马铃薯全株都含有马铃薯毒素,但在各部位的含量不同,成熟马铃薯中含量极微,一般不引起中毒,但在()含量都较高。
马铃薯全株都含有马铃薯毒素,但在各部位的含量不同,成熟马铃薯中含量极微,一般不引起中毒,但在()含量都较高。
正确答案:马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中
标签:
食品安全学
马铃薯
含量
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引起木薯中毒的主要有毒物质是亚麻仁苦甙,由于亚麻仁苦甙经共存于木薯中的亚麻仁苦甙酶或胃酸水解,产生游离的()所致。
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简述人体碳水化合物的功能?