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高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖含量时,煮沸后溶液应保持蓝色,使碱性()过量,这样还原糖才能反应完全。

高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖含量时,煮沸后溶液应保持蓝色,使碱性()过量,这样还原糖才能反应完全。
正确答案:酒石酸铜