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餐饮单位在制作冷菜时，应做到（）

餐饮单位在制作冷菜时，应做到（）
A.专人
B.专间
C.专用工具、专用冷藏设备
D.专用消毒设施
正确答案：ABCD

标签：食品标准与法规冷菜专人

上一条：预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（）

下一条：患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）