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联大学堂
试述啤酒发酵优良酵母的评估及选育的方法。
试述啤酒发酵优良酵母的评估及选育的方法。
正确答案:生长繁殖力强|代谢产物|良好的风味|聚凝性强|便于菌体回收|菌种筛选|诱变育种|杂交育种|细胞融合育种
标签:
食品微生物学
杂交育种
菌种
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微生物生长曲线中稳定期出现的原因是什么,生产上如何延长稳定期?
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微生物诱变育种过程中影响诱变效果的因素有哪些?