JustusVonLiebig于1987年出版了（），这是第一本有关食品化学方面的书。

JustusVonLiebig于1987年出版了（），这是第一本有关食品化学方面的书。
A.《食品化学》
B.《食品化学的研究》
C.《食品科学》
D.《食品蛋白质化学》
正确答案：B