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高于冰点时，影响水分活度aW的因素有（）。

高于冰点时，影响水分活度aW的因素有（）。
A.食品的重量
B.食品的颜色
C.食品的组成
D.温度
E.水分含量
正确答案：CD

标签：食品水分冰点

上一条：食品化学研究内容有（）。

下一条：食品化学反应最大速度一般发生在水分活度为（）。