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美拉德反应中，反应速度最快的单糖是（）。

美拉德反应中，反应速度最快的单糖是（）。
A.葡萄糖
B.核糖
C.半乳糖
D.木糖
正确答案：B

标签：拉德单糖核糖

上一条：食品界使用最广泛的改性纤维素是（）。

下一条：具有抑制淀粉回生作用的低聚糖是（）。