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火腿运用时技术要求较严，首先要掌握分档特点及运用范围。

火腿运用时技术要求较严，首先要掌握分档特点及运用范围。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛火腿技术

上一条：冬瓜富含维生素C，钾高钠低，具有清热、利尿、消暑的作用。

下一条：蛋白的主要化学成分中的溶菌酸具有杀菌的作用。