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叉烧包蒸熟后,包皮洁白,表面均匀开裂,红色馅心露于表面,叉烧香味浓郁。

叉烧包蒸熟后,包皮洁白,表面均匀开裂,红色馅心露于表面,叉烧香味浓郁。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛叉烧表面

上一条：炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由病畜传入的人畜共患疾病或引起人体其它病症的疾病种类。

下一条：酵种发酵,面团内不可避免地会产生酸味,因此在面团发酵成熟时需进行加碱。