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叉烧

1虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和哪种食物并称为粤式点心四大天王？
2叉烧是中国广东省的特色肉制品？
3相比而言，以下哪种粽子所含的能量最低？
4日本的面食不包括（）。
5明炉烤又称、叉烧烤。
6日本的面食包括（）。
7下述产品中不属于烧烤制品的是（）。
8这胖子真神气，有点钱就得意（食品二，2+3）
9下面关于广府茶点的说法，正确的是：
10叉烧包蒸熟后,包皮洁白,表面均匀开裂,红色馅心露于表面,叉烧香味浓郁。
11擘酥鸡粒角、叉烧酥都是先开好酥再分剂上馅造型的。
12制叉烧包应用小火。
13传统广东叉烧包是用（）面种发酵。
14下列选项是用炸的方法成熟的是（）。
15下列属于广式面点代表品种的是
16请选择一组生咸馅（）。
17在下列面点中，属于广式面点的是（）。
18叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方，（）厚的小片。
19中筋粉适用制作的点心（）
20（）适于用高筋面粉制作。
21以下品种中属于物理疏松的是（）。
22叉烧肉的成熟方法是（）。
23下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）