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面皮如果包馅量过大,会导致变形而达不到成品外观上的要求。

面皮如果包馅量过大,会导致变形而达不到成品外观上的要求。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛面皮成品

上一条：面点制品包馅量的多少不仅与厨师的技术水平有关,而且与点心的品种有关。

下一条：装盘是指将面点成品摆放进餐具并形成图案的工艺过程。