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蒸制虾饺、粉果时要先上汽后再蒸制。

蒸制虾饺、粉果时要先上汽后再蒸制。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛

上一条：如果一锅水焯几样原料,应注意先焯无色原料,再焯有色原料;先焯无味原料,再焯有味原料。

下一条：调制松质糕时,糕粉的静置与面坯的静置作用是一样的。