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职工技术创新运动会技能大赛
如果一锅水焯几样原料,应注意先焯无色原料,再焯有色原料;先焯无味原料,再焯有味原料。
如果一锅水焯几样原料,应注意先焯无色原料,再焯有色原料;先焯无味原料,再焯有味原料。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式面点师职业技能竞赛
原料
无色
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单炉灶燃烧发生回火时,要关闭炉具开关。
下一条:
蒸制虾饺、粉果时要先上汽后再蒸制。