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黏质糕在糕粉蒸熟后需要放入搅拌机加冷开水搅打均匀。

黏质糕在糕粉蒸熟后需要放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛搅拌机放入

上一条：制作芸豆卷面坯,煮豆的时间要适当,过长过短都不利于芸豆面坯成型。

下一条：生物膨松面坯的成型主要受面坯质量和馅心状态两方面的影响。