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急火快炒可以去掉植物性原料中的草酸和植物酸。

急火快炒可以去掉植物性原料中的草酸和植物酸。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛急火草酸

上一条：团体或会议客人的餐饮产品，毛利率从低，而对散客毛利率应略高一些。

下一条：以油脂作为传热介质，利用油脂的热传导使生坯成熟的方法称为炸。