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奶粉是指用冷冻或加热方法，除去鲜奶中的水分和脂肪而成的粉末状制品。

奶粉是指用冷冻或加热方法，除去鲜奶中的水分和脂肪而成的粉末状制品。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛粉末状鲜奶

上一条：蛋白质在烹饪中会发生水解作用，不能产生氨基酸和低聚肽。

下一条：果蔬在食品加工中常不需要烫漂就能满足其卫生要求。