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鲜奶

1球王费德勒，极少耍滑头 （食品二，2+2）
2关于奶中微生物污染的说法错误的是（）
3某食品制造公司（一般纳税人），2020年12月从农民手中购入鲜奶一批4000斤，税务机关批准使用的收购凭证上注明收购金额为4000元。该食品公司将3000斤鲜奶用于本企业生产奶油蛋糕，销售奶油蛋糕取得不含税销售额5000元；将剩余1000斤鲜奶作为元旦礼品发放本厂职工。则该食品公关当月应纳增值税税额为（）元
4以下属于鲜活农产品的是：（）
5乳糖不耐受者可选择（）
6鲜奶不含有以下哪种成分。（）
7根据增值税的现行政策，一般纳税人销售的下列货物中适用13%税率的是（）。
8鲜奶的增值税适用税率是（）。
9下列销售行为，应征增值税的有（）。
10下列含维生素D较少的食物是（）
11下列关于复原奶叙述错误的是（）
12鲜奶的常用消毒方法不包括（）
13食用性动物产品(动物源性食品)不包括（）。
14以下属于低嘌呤食物的是（）
15鲜奶的菌落总国内(国标)一般不可接受范围大于（）。
16中国居民膳食宝塔建议奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（）。
17根据增值税规定，下列各项免征流通环节增值税的有（）。
18下列不适用13%税率的项目是
19下列货物适用13%税率征增值税的有
20以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）
21一家经营婴儿奶粉的公司正准备进行多元化经营，你认为最优先考虑的业务领域是（）。
22以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
23以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。
24奶粉是指用冷冻或加热方法，除去鲜奶中的水分和脂肪而成的粉末状制品。
25鲜奶挞的挞水煮好后即加入白醋晾冻才可炕制。
26高血压患者不宜食用的是
27低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别？（）
28鲜奶理化指标要求奶中体细胞数量为。
29下列产品不适用9%增值税率的是（）。
30单位或个体经营者的下列业务，应视同销售征收增值税的是（）。
31一家经营婴儿奶粉的公司正准备进行多元化经营，你建议最优先考虑的业务领域是（）。
32奶牛场生产的鲜奶，必须在每次挤奶后立即运往乳品厂，以免发生变质，造成损失。
33每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g（每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g）。
34幼儿膳食制作原则有（）。
35鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）
36计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（）
37鲜奶最常见的污染是微生物污染。
38建议每人每天应吃相当于鲜奶多少克的奶类及奶制品?
39鲜奶在大规模生产时常用巴氏清毒法。
40鲜奶消毒常采用（）。
41鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是（）。
42鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡喝奶。
43以下入境商品无需办理检疫审批手续的是（）。
44将1包5009婴儿配方奶粉配成鲜奶需加水多少毫升（）。
45某奶酪加工厂（一般纳税人），属于农产品增值税进项税额核定扣除试点范围企业。2014年6月期初库存鲜奶350升，期初平均购买单价为4元／升；当月又从农民手中购入鲜奶20000升，税务机关批准使用的收购凭证上注明收购金额为90000元。该加工厂当月生产奶酪2000斤，当月销售奶酪1500斤，取得不含税销售额90000元。已知：该加工厂生产1斤奶酪需要耗用10升鲜奶。计算该加工厂6月份准予抵扣鲜奶的进项税为（）元。
46下列哪种食物中含维生素D相对较少（）
47下列哪种食品的消毒常采用巴氏消毒法
48鲜奶的高温瞬间消毒属
49鲜奶消毒常采用（）
50对人工喂养儿选择最适合的乳类
51家庭版应急包，下列哪项属于高能量长保质期食物（）
52增值税一般纳税人销售或者进口下列货物，按低税率13%计征增值税的有（）。
53某食品公司为增值税一般纳税人，主要生产销售奶油。2015年5月从农场购进鲜奶40000斤，取得符合规定的收购凭证上注明价款200000元；该食品公司生产领用部分鲜奶用于生产奶油，本月销售奶油20000斤，账簿上反映其主营业务成本为180000元。已知：鲜奶耗用率为60%。则按照成本法计算，该公司本月允许抵扣的鲜奶的进项税额为（）元。
54巴氏消毒法多用于下列哪种食品
55以鲜奶作为良好食物来源的营养素是?（）
56鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）
57鲜奶在运输过程中为什么需要冷却？
58鲜奶是如何在运输和储存过程中保持新鲜的？
59鲜奶放在冰箱里可以保存多久？
60鲜奶在没有添加防腐剂的情况下为什么能保存几个月？
61鲜奶和常温奶相比，营养成分上有何区别？
62酸奶和鲜奶相比，营养价值有何不同？
63为什么鲜奶可以凝固，而在热水中却不能？
64鲜奶在运输过程中是如何保持新鲜、不发生变质的？
65鲜奶和奶粉在营养成分上有什么主要区别？
66为什么酱油可以长时间保存而不变质，而鲜奶却不能？
67鲜奶的保质期为什么比瓶装牛奶短？
68鲜奶为什么在室温下放置一段时间后会变酸？
69鲜奶为什么要放在冷藏冰箱里保存？
70鲜奶保质期内为何会分层，这是否意味着已经变质？
71鲜奶为什么需要冷藏，而巴氏奶不需要？
72鲜奶为什么比常温奶更不容易变质？
73鲜奶和常温奶的保质期差异是如何造成的？
74鲜奶为何比常温下的奶保存时间更长？
75鲜奶冷藏保存为何能延长保质期？
76鲜奶为什么要被巴氏消毒以延长保质期，这一过程具体如何进行？
77鲜奶在冰箱中为什么可以保持长时间不变质？
78鲜奶为什么能够长时间保存，而变质后的牛奶就不能再次恢复如初了？
79鲜奶为什么需要经过巴氏消毒才能饮用？
80鲜奶与酸奶在发酵过程中产生差异的原因是什么？
81奶粉和鲜奶相比，哪种营养价值更高？
82鲜奶在降温过程中为什么会形成凝乳状？
83由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
84鲜奶和巴氏杀菌奶的区别是什么？
85为什么鲜奶油可以被制作成奶油奶酪？
86为什么鲜奶油能稳定地形成泡沫而不像牛奶一样立即扩散开？