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使用直酥工艺制作宣化酥时,要多使用生粉和蛋液。

使用直酥工艺制作宣化酥时,要多使用生粉和蛋液。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛生粉宣化

上一条：成本分类按与产品形成的关系,划分为固定成本和间接成本。

下一条：有馅类生物膨松面坯的喷色工艺可以在初步造型时进行。