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有馅类生物膨松面坯的喷色工艺可以在初步造型时进行。

有馅类生物膨松面坯的喷色工艺可以在初步造型时进行。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛造型生物

上一条：使用直酥工艺制作宣化酥时,要多使用生粉和蛋液。

下一条：黏质糕与松质糕判断成熟度不同,需要观察表皮来判断。