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生物膨松面坯的发酵时间只决定成品最后的颜色。

生物膨松面坯的发酵时间只决定成品最后的颜色。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛成品颜色

上一条：烙制明酥类制品跟炸制不同,不用提前预热锅底。

下一条：含水量多的软面团,产气性好,持气性差,含水量少的硬面团,持气性差,产气性好。