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平菇肉馅制作工艺中平菇不需控干水份。

平菇肉馅制作工艺中平菇不需控干水份。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛肉馅

上一条：粑,粽子,芝麻糯米球属于饭皮类制品。

下一条：冷冻类制品需要低温环境下冷却,凝固成型,所以冰箱温度越低越好。