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活性干酵母易酸败、发酵力弱。

活性干酵母易酸败、发酵力弱。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛干酵母活性

上一条：削面时削好的面片应直接进入面盆。

下一条：明酥制品成形时，包捏手法要一致。