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将原料在62～63℃的温度下加热5分钟以杀灭原料中致病菌的方法。

将原料在62～63℃的温度下加热5分钟以杀灭原料中致病菌的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛原料致病菌

上一条：糯米中直链淀粉含量高，具有吸水量少，黏性大的特点。

下一条：膳食中多安排含优质蛋白质的食物，可以达到平衡膳食，合理营养的目的。