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解冻动物性原料的温度不宜超过（）。

解冻动物性原料的温度不宜超过（）。
A.25℃
B.35℃
C.36℃
D.38℃
正确答案：D

标签：中式面点师职业技能竞赛动物性温度

上一条：鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收。

下一条：下列对于低温防腐说法正确的是（）。