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面筋在发酵面团中可起到骨架作用，使制品形成（）状，并富有弹性。

面筋在发酵面团中可起到骨架作用，使制品形成（）状，并富有弹性。
A.整齐
B.不撒
C.海绵
D.美观
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛面筋骨架

上一条：（）中灰分含量最高。

下一条：人类活动具有（），根据其活动而产生三种道德。