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广式面点中最具代表性的层酥是（）点心。

广式面点中最具代表性的层酥是（）点心。
A.水油皮类
B.甘露酥类
C.擘酥皮类
D.酵面层酥类
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛面层面点

上一条：编制星期点心的字数有（）。

下一条：影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。