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影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。

影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。
A.软硬
B.叠法
C.擀法
D.成熟
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛软硬

上一条：广式面点中最具代表性的层酥是（）点心。

下一条：小包酥是先将（）包入水油面内，然后封口按扁，擀薄叠三层。