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小包酥是先将（）包入水油面内，然后封口按扁，擀薄叠三层。

小包酥是先将（）包入水油面内，然后封口按扁，擀薄叠三层。
A.擘酥面
B.混油面
C.水调面
D.干油酥面
正确答案：D
标签：中式面点师职业技能竞赛 封口 小包
上一条：影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。
下一条：100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。